Vasca di Raccolta
Il luogo in cui il mosto oleoso iniziava il suo naturale percorso di separazione, trasformandosi lentamente in olio.
Decantazione naturale
Dove olio e acqua ritrovavano il proprio equilibrio
Dopo la spremitura della pasta di olive, il liquido ottenuto, composto da olio e acqua di vegetazione, veniva convogliato nella vasca di raccolta. Qui iniziava una fase fondamentale del processo produttivo: la decantazione naturale. Grazie alla diversa densità dei liquidi, l’olio tendeva lentamente ad affiorare in superficie, mentre l’acqua e le impurità si depositavano sul fondo. Questo metodo tradizionale, privo di macchinari e procedimenti artificiali, richiedeva tempo, esperienza e grande attenzione per ottenere un olio limpido e di qualità.
Decantazione naturale
La separazione tra olio e acqua avveniva spontaneamente, sfruttando esclusivamente la diversa densità dei due liquidi.
Tradizione e semplicità
Prima dell’introduzione dei moderni separatori centrifughi, era la natura stessa a completare il lavoro iniziato dalla macina e dal torchio.
